Qu'est-ce que la whey protéine?

Qu'est-ce que la whey protéine?

La whey est une protéine en poudre issue du lait de vache. Elle est également appelée protéine de « petit-lait » ou de « lactosérum ». En fonction des techniques d'extractions utilisées, on obtient une poudre plus ou moins pure. C'est pour cette raison qu'il existe différents types de whey sur le marché. Le lait est naturellement riche en protéines et il contient environ 80% de caséine et 20% de whey. Pour baisser les coûts de production, certaines whey sont extraites des résidus de la... Voir plus »

11 février 2019 | Compléments alimentaires